鶏手羽中の甘辛たれ
よっしー命 @cook_40167254
ご飯のおかず、ビールのおともに
このレシピの生い立ち
名古屋の鶏手羽を意識して作りました・・
といっても本物は食べたことがないです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏に酒を適量振る。
（臭み抜きです）
10分程おく。 - 2
○酒、○みりんを鍋に入れて煮切ります。
-
- 3
そこに○砂糖、○醤油を砂糖が溶けるまで煮る。つけ汁の完成です。
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- 4
次に鶏に片栗粉をまぶす。
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- 5
最初は低温で揚げ油から出す間際に高温にしきつね色に揚げる。クッキングペーパーにとる。
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- 6
先ほど準備したつけ汁に漬ける。
-
- 7
お皿に盛って白いりごまを指先でつぶしながら振る。
コショウも好きな分量振ってください。
多めに振った方がおいしいですよ。 -
コツ・ポイント
時間のある方は唐揚げのように二度揚げしてもいいですよ。
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