大根葉はさっと茹でて、5mmくらいに細かく切ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。
卵は温泉卵を作っておきます。

フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ、合挽ミンチを炒めます。玉ねぎがしんなりして、肉に火が通るまで炒めます。

しっかり水気を絞った大根葉を入れて炒めます。調味料を加えて混ぜます。

器にご飯、炒めた具をのせ、白いりゴマを散らし、温泉卵を割り入れます。