豆腐でかぼちゃケーキ
豆腐でモチッリ食感のケーキです。
このレシピの生い立ち
授乳中なので、ヘルシーで美味しいケーキが食べたくて作りました。
作り方
- 1
かぼちゃを5センチほどにカットしてレンジで6分チン。
（皮はむいて下さい） - 2
かぼちゃをつぶして冷ましておく。
- 3
ボウルに豆腐を入れなめらかになるまで混ぜる。
- 4
3の中に卵・さとうを入れ混ぜる。
- 5
ホットケーキミックスも入れ、混ぜる。
- 6
かぼちゃが冷まったら、ボールにかぼちゃとあんこを入れへら等で混ぜる。
- 7
予熱したオーブンで180℃、30～50分程焼く。
コツ・ポイント
豆腐は水切りしなくても大丈夫です。
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