サイダー味の柔らかすじ肉
きやまん @cook_40022533
国産すじ肉をサイダーで煮る事で柔らかく、照りのついたすじ肉とごぼーのほんのりサイダーの甘味が
美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
サイダーで下茹ですることですじ肉を柔らかく、
さっぱり味とほんのり甘味を付けビールのおつまみ、
あったかご飯のお友に最適。
サイダー味の柔らかすじ肉
国産すじ肉をサイダーで煮る事で柔らかく、照りのついたすじ肉とごぼーのほんのりサイダーの甘味が
美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
サイダーで下茹ですることですじ肉を柔らかく、
さっぱり味とほんのり甘味を付けビールのおつまみ、
あったかご飯のお友に最適。
作り方
- 1
国産すじ肉は一口大に切り、塩を入れた熱湯でゆで、きれいに洗って脂を落とす。。
- 2
三ツ矢サイダーの中に土生姜、葱をいれて鍋にかけゆでたすじ肉を入れて４０分煮る。
- 3
②の生姜とねぎを取り除き、水２００ｃｃ、に調味料・の分量どおり入れて煮る
- 4
人参、ピーマンは細く線切りにしてもやしを加えて酒蒸しにする
- 5
トマトは薄く輪切りにする
- 6
お皿にすじ肉、野菜を盛り合わせ、肉汁にポッカレモンを入れてドレッシングとしてかける。
コツ・ポイント
脂の多いすじ肉は茹でて洗い、脂分を取り除いて下さい。
お肉には野菜、できれば緑黄色野菜を使う様にして下さい。
お酢を使う事によって味がしまり、あっさり感が出ます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18517636
