と〜ろとろ♪コク旨はちみつ豚の角煮

と〜ろとろ♪コク旨はちみつ豚の角煮-レシピのメイン写真

と〜ろとろ♪コク旨はちみつ豚の角煮

みずゆき @cook_40052491

じっくり煮込んだお肉はと〜ととろ…。さらに、とろんとした煮汁をまわしかければ至福の絶品角煮に！
このレシピの生い立ち
糖分のほとんどをはちみつにしたらどうだろう、と思ったらやっぱり、ありえないほどのコク旨になりました。

じっくり煮込んだお肉はと〜ととろ…。さらに、とろんとした煮汁をまわしかければ至福の絶品角煮に！
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糖分のほとんどをはちみつにしたらどうだろう、と思ったらやっぱり、ありえないほどのコク旨になりました。

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と〜ろとろ♪コク旨はちみつ豚の角煮

みずゆき @cook_40052491

じっくり煮込んだお肉はと〜ととろ…。さらに、とろんとした煮汁をまわしかければ至福の絶品角煮に！
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糖分のほとんどをはちみつにしたらどうだろう、と思ったらやっぱり、ありえないほどのコク旨になりました。

じっくり煮込んだお肉はと〜ととろ…。さらに、とろんとした煮汁をまわしかければ至福の絶品角煮に！
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材料

豚肉500g分（２人分）

豚バラブロック肉約500g
生姜スライス 1かけ
ねぎ(青い部分) 1 本分
■蜂蜜 90g
■酒 50cc
■醤油 80cc
■砂糖大さじ1
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

肉は大きめ（２分割くらい）に切ってフライパンで肉の表面に焼き目をつける。余分な脂はキッチンペーパーで取り除く。
2

肉を鍋に入れ、水をひたひたに注ぎ、生姜とねぎを入れて沸騰後、中火で30分煮る。
3

煮汁を捨てて、再度水をひたひたに注ぎ、■の調味料を加え、沸騰後、弱火で2時間に込む。
4

一度冷まして、浮いた脂を取り除き、再度温める。
5

煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけて、肉にまわしかければ見た目もと〜ろとろになります♪

コツ・ポイント

仕上げの「とろとろ煮汁」がけっこう角煮の美味しさを助長させます。

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みずゆき @cook_40052491

2013/05/14 21:24に公開

食べる事大好き！毎日のように皆さんのレシピで楽しんでます！18歳と12歳の女子と9才の男子の母しています。パンづくりが大好きです。サイトはこちら↓http://www.yucco.jp/

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このレシピのキーワード

角煮ねぎ豚バラかたまりはちみつ酒

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