ブロッコリーを
1.大きめの房に切りわける。
2.茎は皮を厚めに剥いて中の芯は2～3cmくらいの厚みに切る。

フライパンに水を少々入れて沸騰させ、そこに皮・茎・房の順にいれて蓋をして蒸す。

1.房は1分くらい
2.茎は2分くらい
3.皮や葉っぱは柔らかくなるまで蒸し、
皿に広げて粗熱を取る。

粗熱が取れたら各々を袋やタッパーに入れて冷凍保存する。１～2週間を目安に食べきってください。