焼き鶏もも肉の大根おろし煮
ぱうだー @cook_40063547
まだ少しお腹の調子が悪い娘に、お肉をあっさり食べさせたくて作ってみました。
このレシピの生い立ち
お肉をあっさり美味しく食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモ肉は皮や脂身を取り、一口サイズのそぎぎりにして軽く塩こしょうをふる。
大根はおろす。 -
- 2
フライパンで両面しっかり焼く。
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- 3
両面、しっかり焦げ目をつけるのが美味しく仕上がるコツです。
フライパンの油をキッチンペーパーで拭く。 -
- 4
酒を入れ、みりん、砂糖、醤油、水を入れ、５分程度フタをして煮る。
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- 5
大根おろしを汁ごと加え、3～4分、再度煮立つまで煮る。
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- 6
出来上がりです。
油も拭いてることだし、大根おろし汁をたっぷりかけていただきます。 -
コツ・ポイント
鶏肉はしっかり焼き色を付けた方が鶏独特の香り（苦手な私）もせず美味しくできると思います。
途中で油をふき取るのが”あっさり感＆カロリーオフ”の秘訣だと思います。
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