バナナは乱切りにします。オーブンを170度で予熱して、タルト型にバターを塗っておきます。

熱していないフライパンに砂糖50gを入れ、中強火にかけます。（うちはIHヒーターなので、強さ５で加熱しました）

砂糖が溶けて茶色くなったらフライパンをゆすりながら火を止め、バター40gを加え、スプーン等で混ぜます。

ボールに『アパレイユ』の材料を全て入れ、泡立て器でよく混ぜます。

タルト型にバナナのキャラメリゼを入れて、アパレイユをザルなどで濾しながら上からかけます。

170℃のオーブンで30分焼いて出来上がり。