彩りグリーンカレー＊バジルソースがけ
NOーKA @cook_40037537
グリーンカレーに素揚げ野菜をトッピング！ バジルソースで味にアクセントを！
このレシピの生い立ち
うまいもの市で食べたカレーが美味しく、そこからヒントを得ました。
彩りグリーンカレー＊バジルソースがけ
グリーンカレーに素揚げ野菜をトッピング！ バジルソースで味にアクセントを！
このレシピの生い立ち
うまいもの市で食べたカレーが美味しく、そこからヒントを得ました。
作り方
- 1
ほうれん草はレンジで１分半加熱し、水50ccを加え(分量外)ミキサーにかけペースト状にする。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に油をひき玉ねぎを炒め、火が通ったら水とローリエを入れ玉ねぎがとろとろになるまで煮る。圧力鍋なら10分程度の加熱。
- 3
②に①のペースト状ほうれん草を入れ(灰汁が出たら取る)カレールーを入れ、とろみがつくまで煮込む。
- 4
②と③の煮込み中に素揚げ用の野菜を乱切りし、食感が残る程度に油で素揚げしておく。
- 5
ご飯にカレーを盛り、その上に素揚げした野菜をトッピングし、バジルソースをチョロリとかけ出来上がり＾＾
- 6
-
- 7
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今回使用したのは
キューピーのバジルソース
コツ・ポイント
今回は野菜のみで作ってありますが、お好みのお肉を入れも美味しいと思います♪
野菜の旨味を楽しむため、バジルソースはアクセント程度で＾＾
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