鯵の生姜焼き

ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

豚肉の生姜焼きも美味しいけど・・鯵だって負けてません、　ありですよ！
このレシピの生い立ち
わが家はいつでも手に入りやすい鯵をよく食べます。刺身、エスカベーシュ、シンプルに塩焼きにレモンなど・・・豚肉で作る生姜焼きのように作っても美味しいはず・・・と。

鯵の生姜焼き

ねこねこさーん's cooksnap of when they made 鯵の生姜焼き.
ひなたのねこやなぎ's cooksnap of when they made 鯵の生姜焼き.
クックBMIHKZ☆'s cooksnap of when they made 鯵の生姜焼き.
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豚肉の生姜焼きも美味しいけど・・鯵だって負けてません、　ありですよ！
このレシピの生い立ち
わが家はいつでも手に入りやすい鯵をよく食べます。刺身、エスカベーシュ、シンプルに塩焼きにレモンなど・・・豚肉で作る生姜焼きのように作っても美味しいはず・・・と。
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材料

３人分
  1. 鯵（３枚おろし骨抜き） 5尾
  2. Ａ　生姜（すりおろし） 大さじ１
  3. Ａ　醤油 大さじ２
  4. Ａ　みりん 大さじ２
  5. Ａ　酒 大さじ１
  6. キャベツ・パセリ・ミニトマト 適宜
  7. オリーブオイル 大さじ１

作り方

  1. 1

    鯵は３枚におろして小骨を取っておき、塩・胡椒をして１０分くらい置き出てきた水分を取り小麦粉を薄く付ける。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ熱くなったら１の鯵を並べ、２分返して２分焼き余分な油は取る。

  3. 3

    Ａを入れ鯵に絡ませ艶が出たら火を止めキャベツを盛ったおお皿に盛りフライパンのタレをまわしかける。

コツ・ポイント

鯵は焼く前、塩を少しして味をしめておく。
２の工程で焼いて出てきた油はキッチンペーパーで取ってからＡの調味料を回しかける。
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