具だくさん♪夏野菜カレー★
野菜たっぷりで健康的♪♪
ガッツリ満腹MENU♪♪
このレシピの生い立ち
家に野菜がたっぷりあったので♪
作り方
- 1
野菜類を食べやすい大きさにカット♪(小さめの方が火が通りやすいです)
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- 2
人参、かぼちゃを耐熱容器に移し、レンジで3分加熱。水気をきる。
- 3
(枝豆の場合は水で解凍し、豆を出しておく)
- 4
フライパンに油を熱し、人参、かぼちゃ、玉ねぎを炒める。
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- 5
油がしっかりまわったらなすと絹さやを入れ炒め、挽き肉も加えてしっかり火を通していく。
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- 6
トマト(枝豆の場合はこの時に)、コーンを加えてささっと炒める♪
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- 7
カレーパウダーと塩コショウで味を整える♪
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- 8
お皿に盛り付けたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
最初になす以外の野菜を炒めることで、なすが油を吸うのを防ぐことができます♪
辛さを+したい方はチリパウダーを追加して下さい♪♪
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