さつま芋の練りごまポテトサラダ

kebeibiko @kebeibiko_cooking
茹でた薩摩芋を黒練りごまのコク旨さがギュッと濃厚な胡麻ダレで和えたサラダ。
このレシピの生い立ち
黒練りごまの活用を創作しているときに、黒色に染まる食材に紫芋の在庫があったので胡麻和え風に芋の甘さも加味し、マヨネーズの酸味でサラダ仕立てとなりました。
さつま芋の練りごまポテトサラダ
茹でた薩摩芋を黒練りごまのコク旨さがギュッと濃厚な胡麻ダレで和えたサラダ。
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黒練りごまの活用を創作しているときに、黒色に染まる食材に紫芋の在庫があったので胡麻和え風に芋の甘さも加味し、マヨネーズの酸味でサラダ仕立てとなりました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18523395