青菜のにんにく炒め（写真右側）
あっこちゃん☆ @cook_40078247
中華献立の日
あと一品足りないなあという時にぴったり！！
一度作ったら、お浸しみたいに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ってから、中華の日の我が家の定番です。ほかのお料理が”こってり”ばかりのときは、オイスターソースを塩に変えて、さっぱりと作ります。
青菜のにんにく炒め（写真右側）
中華献立の日
あと一品足りないなあという時にぴったり！！
一度作ったら、お浸しみたいに簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ってから、中華の日の我が家の定番です。ほかのお料理が”こってり”ばかりのときは、オイスターソースを塩に変えて、さっぱりと作ります。
作り方
- 1
青菜は一口大に切る。（ほうれん草はゆでてから）
- 2
中華鍋をよく熱し、サラダ油を入れ、薄切りしたにんにくを香りが立つまで炒める。ほうれん草以外の青菜は、ここで加えて炒める。
- 3
スープ、紹興酒、オイスターソースを加え、味を調える。（ほうれん草は、スープが温まったところで加える。）
- 4
水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
中華鍋はしっかりと熱してから調理するとおいしくできます。
ご飯に乗せてどんぶりにしてもおいしいです。
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