たけのことわかめの土佐煮✿

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JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698

2011.5.2❤話題入り感謝✿

我が家の定番の土佐煮、とっても美味しいですよ～♡
このレシピの生い立ち
毎年タケノコの季節になると、たくさん採れたてのタケノコを頂くので☆

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材料

  1. たけのこ(茹で) 500g
  2. わかめ(乾燥) ひとつかみ
  3. だし汁 ※作り方参照
  4. 砂糖 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 酒 小さじ1
  8. 塩 ひとつまみ
  9. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    たけのこは１㎝幅に切ります。
    先の姫皮の部分も食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋にたけのこを入れ、だし汁(※たけのこにかぶる程度まで)を入れ、砂糖、みりんを加えて火にかけます。

  3. 3

    煮立ってきたら醤油と酒、塩も入れてさらに煮ます。
    そこに乾燥ワカメをそのまま入れます。
    もちろん生ワカメでもOK☆

  4. 4

    最後に鰹節を入れて出来上がり♡
    鰹節はたっぷり入れるとおいしいです✿

  5. 5

    ４月２２日☆追記☆

    煮物が残ったら是非天ぷらに！！
    味がしみ込んでるからめちゃくちゃ美味しいよ♬

  6. 6

    2011.4.17
    写真変更しました♫

コツ・ポイント

最初に塩分を入れずに煮ると砂糖の味がしみ込みやすいです☆
木の芽を飾ったらもっと綺麗で香りもよくなります♡

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つくれぽ (27)

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レシピ作者

JUNSEIママ
JUNSEIママ @cook_40039698
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大阪府在住のシングルマザーです^ ^ パン作りお菓子作りが大好きです(*^^*)
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