山菜の季節ですね、こごみの胡麻和え
なみあーちゃん @cook_40058206
こごみはくせのない山菜。
シンプルに天ぷらや胡麻和えとして食べるのが一番好きです。
このレシピの生い立ち
よくこの時節になると実家で出てくる料理です。母の味を思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こごみは下処理として熱湯でゆでておきます。
そのあと冷水にさらしながえらこごみに付いているゴミをとります。 - 2
軽く絞って一口大に切り、すべての材料を混ぜます。
- 3
- 4
コツ・ポイント
こごみの根元は固いので、もったいないけど思い切って切りましょう。
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