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らっきょう漬けの素で揚げナスの香味ダレ
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らっきょう漬けの素で揚げナスの香味ダレ-レシピのメイン写真

らっきょう漬けの素で揚げナスの香味ダレ

イチユーコ
イチユーコ @cook_40050868

意外と何にでも使えたらっきょう漬けの素♪味がすぐに決まります！
このレシピの生い立ち
らっきょうを漬けた時に余ったらっきょう漬けの素を何か料理に使えないかと思ってやってみました

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イチユーコ
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材料

2人分
  • 茄子 ３本
  • 長ネギ 半分
  • 生姜 １かけ
  • ニンニク １かけの半分
  • らっきょう漬けの素 大さじ４〜５
  • 正油 少々
  • ラー油 お好みで
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作り方

  1. 1

    茄子は縦半分に切り、それを縦４つに切り分ける。ネギ、生姜、ニンニクはみじん切り

  2. 2

    らっきょう漬けの素と正油（だいたい大さじ１弱）みじん切りにした野菜をよくまぜておく

  3. 3

    茄子を素揚げする
    揚がったら熱いうちに２番で作った香味ダレに入れてそのまま冷ます。
    食べる時にラー油をかける

コツ・ポイント

らっきょう漬けの素の味が良い具合に付いているので正油は味を見ながら入れて下さい。
ラー油は入れなくても美味しいです
辛いのが好きな方は豆板醤でもいいと思います

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イチユーコ
イチユーコ @cook_40050868
2013/06/02 15:45に公開

このレシピのキーワード

揚げナス らっきょう漬け なす にんにく しょうが 長ネギ

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