簡単☆中華粥②
ジャガイモほくほく♪かつおだしで簡単にできちゃいます☆
お腹に優しくて食べ応えのある中華粥です！
このレシピの生い立ち
ある日、お腹の調子がよくない私と、もりもり食べたい旦那。
かつおだしのいい香りのお粥を食べたかった私は旦那の分だけ、ひき肉トッピングして香り・味を強めにすることで満足感が得られるように工夫しました。美味しいと言ってもらえてホッとしました☆
簡単☆中華粥②
ジャガイモほくほく♪かつおだしで簡単にできちゃいます☆
お腹に優しくて食べ応えのある中華粥です！
このレシピの生い立ち
ある日、お腹の調子がよくない私と、もりもり食べたい旦那。
かつおだしのいい香りのお粥を食べたかった私は旦那の分だけ、ひき肉トッピングして香り・味を強めにすることで満足感が得られるように工夫しました。美味しいと言ってもらえてホッとしました☆
作り方
- 1
じゃがいもの芽を取り除き、８mm角くらいのサイコロに切る。(食感も楽しみたいので皮付のまま調理)
- 2
じゃがいもを耐熱皿に入れ、ラップをし、レンジで４分加熱。
- 3
鍋に水、かつおだしを入れて煮立たせる
- 4
鍋に白米を入れ、中火でゆっくりまぜる
- 5
すりおろし生姜を入れ、弱火でとろみがつくまでゆっくり煮込む
- 6
加熱したじゃがいもをごま油大さじ１でフライパンを使って焦げ目がつくまで炒める。（油でコーティング。水分吸収を妨げます）
- 7
炒めたじゃがいもを鍋に入れ、さっと混ぜる
- 8
味見☆
この時薄ければ、かつおだし（又は塩）
を足して味を調える - 9
クコの実を鍋に入れ、弱火で２分。
- 10
トッピングの「◎」印の付いたもの全てをフライパンに入れて炒める
- 11
ごま油をお粥の鍋に入れてサッと混ぜる
- 12
お粥を盛り付け、トッピングのひき肉を乗せ、焼き海苔をちぎって振りかけたら、できあがり☆
コツ・ポイント
①水は多めに！ベトッとしたお粥よりトロトロな方が美味しいです！今回、じゃがいもも水分を吸収しやすいので水を多めにしています。
②時短のためにサイコロ切りしたじゃがいもはレンジでチン♪全行程、１５分くらいです！
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