赤鮮やかパプリカとトマトの冷製スープ

パプリカは縦半分に切り、魚焼きグリル強で10分ほど焼き表面を焦がす。

1を冷水に取り、種やワタを取り、表面の薄皮をきれいに剥く。

水を取り換え、表面がつるつるして薄皮が残ってないことを確認します。

3を写真のように適当な大きさに乱切りにする。

鍋に水を沸騰させ固形コンソメを砕き入れ、4を加えて火加減に注意して15分煮込み粗熱を取る（急ぐなら鍋ごと冷水で冷やす）

粗熱の取れた5をミキサーにかけなめらかにする。

6にトマトジュース、ウスターソース、タバスコ、生クリームを加えて再度ミキサーにかける。
冷蔵庫で1時間以上冷やす。

7を器に入れ、エキストラバージンオイル少々と刻みパセリを彩りに散らす。