サイコロとんとんステーキ
ろびりり @cook_40128755
きょうの料理のテキストを参考に作ってみました。付け合わせのジャガイモもとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛肉でステーキも美味しいのですが豚肉でもこんなに美味しいのかというほどいい味にできました。家庭の味って感じです。付け合わせのジャガイモも家族に大喜びされました。緑の野菜はアスパラ、ブロッコリー、スナップエンドウなどが手軽でいいと思います。
サイコロとんとんステーキ
きょうの料理のテキストを参考に作ってみました。付け合わせのジャガイモもとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
牛肉でステーキも美味しいのですが豚肉でもこんなに美味しいのかというほどいい味にできました。家庭の味って感じです。付け合わせのジャガイモも家族に大喜びされました。緑の野菜はアスパラ、ブロッコリー、スナップエンドウなどが手軽でいいと思います。
作り方
- 1
お肉は塊で購入します。
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- 2
1.5センチ角くらいの食べやすい大きさに包丁で切る。
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- 3
藻塩とこしょうを振る。
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- 4
手でよく揉みこみ5分置く。
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- 5
じゃがいもはよく洗って一口大に切る。
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- 6
水に5分さらし耐熱皿に移しラップをかけて６００ｗのレンジで5分加熱する。
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- 7
フライパンを中火にかけオリーブオイル小さじ1を入れる。
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- 8
中火でこんがりと炒める。
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- 9
じゃがいもは返しながら焼く。
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- 10
別皿に移しておきます。
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- 11
フライパンを再び中火にかけオリーブオイル大さじを入れる。
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- 12
肉を中火で炒める。
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- 13
赤みが無くなるまで炒めたら酒を入れる。火は中火です。
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- 14
濃口醬油を入れさらに中火で炒める。
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- 15
蓋をして弱めの中火で1分蒸し焼きにする。
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- 16
こんな感じに焼きあがります。
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- 17
緑の野菜はお好みのもので盛り付けてください。私はこんな感じの盛り付けで食べました。
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コツ・ポイント
藻塩で味付けました。なければどんな塩でもいいのですが品質の良い塩を使うと美味しく出来上がります。
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