じゃが豚風！？もちもちお団子スープ♪

☆団子を作る
じゃがいもは皮を剥いて、ひたひたの水で箸がスッと通るまで茹で、水を捨てたら熱いうちに麺棒等で潰す。

ボウルに①と残りの◯の材料を入れ、手でよく捏ねてひとかたまりにし、冷蔵庫等で休ませておく。(冷蔵庫は省略可)

別ボウルに●のすべての材料を入れて、粘り気が出るまで手でよく捏ねる。

②の生地を10〜12等分の量手に取って広げ、それぞれ餃子を包む要領で③を包んで、はみ出さないように丸める。

☆スープを作る
野菜類はあらかじめ食べやすい大きさに切っておく。

鍋に◎と根菜類を全て入れて火にかけ、沸騰したら葉物やきのこ類を加えて火を弱め、柔らかくなるまでグツグツ煮る。

野菜がくたくたになったら再度火を少し強め、団子を優しく入れていく。
2、3分ほどで浮き上がってくるのでそれまで触らない！

浮き上がったら火が通った印なので、必要なら塩胡椒で味を整え、火を止める。

※時間があれば、ゼラチンで固めた鶏がらスープ50ccを団子の中身に崩していれると、よりジューシーです。