かつおのなめろう
もおもお @cook_40027006
かつおが旬。シソの葉も出てきて美味しさアップです。
このレシピの生い立ち
新聞に載ってたレシピを失くして・・・・美味しかったので思い出しながら作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
かつお1/4（腹でも背でもOK）をさいの目に切ります。
- 2
ボウルに味噌、みりん、生姜を合わせ、①を合える。
- 3
ねぎのみじん切りを加える。
- 4
しその葉をしいたところに盛り付けます。ごま油はお好みで。
コツ・ポイント
なめろうというと まな板の上で切り刻むイメージですが、これだと手間も少なく歯ごたえもあります。
しその葉が充分あれば刻んでねぎと一緒に加えても美味しいですし、ねぎの代わりに加えても彩もきれいですし風味も良いです。
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