作り方
- 1
大豆ミートを水で戻し、しっかりと絞ったらば醤油・酒で下味をつけ、最後に片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
ピーマンを細切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、【２】を中火で炒める。塩コショウをして、いったん取り出す。
-
- 4
足りなければごま油を足し、【１】をほぐさずそのままフライパンに入れ、平らにならす。
-
- 5
そのまま焼き目を付け、ひっくり返して野菜も入れて炒める。
-
- 6
たれを合わせ、【５】に一気に入れて炒める。
コツ・ポイント
大豆ミートは通常のお肉と違い、ぽろぽろ崩れやすいので、そーっと扱ってください。
LE CORDON BLUE 卒業生【保有資格】パティシエールディプロマ/フードコンシェルジュ/スムージースペシャリスト/ローフードマイスター/食品衛生責任者。「天然生活」「anan」11月号掲載♡
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