長ねぎは、小口切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

生しいたけは薄切りにする。　　　　　　※しめじの場合は、根元を取り除いてほぐす。

にんじんは細切りにする。

鍋にごま油をひき、長ねぎ、にんにくを入れて炒める。

香りが出てきたら、水とコンソメを入れる。

煮立ってきたら、しいたけ、にんじん、酒を入れ数分間煮込む。※ここで、味見をして塩気が足りなければお好みで調整して下さい。

7に餃子を入れて煮立たせ弱火で数分間（表示通り）火を通す。　　　　　　　※餃子は食べる直前に入れてください。