新たま☆きゅうりのさっぱり和え

shiママ
shiママ @cook_40122549

今が旬の甘い新玉ねぎを、梅肉でさっぱり味にしました。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが美味しい時期なので、さっぱり食べられる和えものをと思い、梅干しを入れてみたら美味しかった!

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材料

小鉢4皿分
  1. 新玉ねぎ  大1/2個または  小なら1個
  2. きゅうり 1本
  3. ★梅干し(ペースト状に) 1個分
  4. かつお節 1/2袋(小さい袋)
  5. なめたけ 大さじ1
  6. ☆しょう油 2、3滴
  7. ごま 2、3滴

作り方

  1. 1

    新玉ねぎ、きゅうりを千切りする。
    新玉ねぎでない時は、水にさらして水気をギュッと絞る。

  2. 2

    かつお節は小さい袋1/2袋と書きましたが、お好みの量で。梅干しは種を取り除き包丁で叩いてペースト状に。

  3. 3

    1と★、☆を混ぜる。

  4. 4

コツ・ポイント

しょう油を2、3滴入れると梅干しの酸っぱさが、まろやかになります。入れ過ぎ注意です。

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レシピ作者

shiママ
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