①をビニール袋に入れ混ぜ合わせておく。

胸肉をひと口サイズにカットする。
大葉もお好みにカットする。

カットした胸肉と大葉を①の入ったビニール袋に入れ揉み込んで、30分くらい冷蔵庫で寝かす。

寝かせた胸肉に片栗粉をまぶして油で揚げる。