作り方
- 1
ズッキーニの皮を数ヵ所ピーラーでむく。
※見た目のためだけの作業です。省略可。 -
- 2
輪切りする
-
- 3
にんじんは小さめのサイコロに切る
-
- 4
フライパンに油をひいて、ズッキーニ、にんじん、えのきを炒める
- 5
ある程度火が通ったら調味料を入れ、ふたをして弱火でしばらく炊く
- 6
その間に、お豆。
別のフライパンで両面焼く。お塩で味付け。
※めんどうな場合は他の材料と一緒に炒めて大丈夫です -
- 7
ズッキーニなどに火と味が入ったら強火で炒めて水分を飛ばす
- 8
お皿にもりつけ最後に、お豆を上にのせて、かんせい＼(^o^)／
コツ・ポイント
お豆を形を壊さずアクセントにしたかったので、別で焼きましたが他の材料と一緒に炒めてOKです(*´ー｀*)
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