イカとキャベツのスタミナ炒め

イカは下処理をして輪切りにし、足も食べやすい大きさに切る。にんにくと生姜はみじん切りにする。

キャベツは一口大に切り、玉ねぎは半月切りにする。

フライパンに油とにんにく、生姜を入れ中火にし、香りがしてきたらイカを入れる。
強火で焼くとイカが固くなるので中火で。

イカに火が通り始めたら玉ねぎ、キャベツを入れて炒める。
さっと火が通ったらお酒、醤油を入れてまぜる。

最後に強火にし、味を絡めて火を止め完成。

玉ねぎ、キャベツは半生くらいが歯ごたえがあっておいしいです。
イカが固くなってしまうのであまり火にかけすぎないよう注意。