いろいろきのこの酸辣湯（サンラータン）

Name: いろいろきのこの酸辣湯（サンラータン）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ぶなしめじ １パック; えのき １/２パック; 干し椎茸 ２個; きくらげ １枚; ベーコン １/２枚; 絹ごし豆腐 １/４丁; ごま油 小さじ１; A 鶏がらスープ ２カップ; 醤油 小さじ１; 塩 少々; 水溶き片栗粉 適量; 黒酢 大さじ２; 青ねぎ 適量; ラー油 少々; 粗びきこしょう 少々

福岡県 @cook_40055734

きのこと黒酢の酸味の相性がたまらないあったかスープです！
このレシピの生い立ち
福岡県はぶなしめじとえのきの生産量が西日本一です。
ぶなしめじはたんぱく質、食物繊維を含み、えのきは食物繊維、ビタミンB1、B2を含んでいます。そしてどちらも低カロリー。そんな福岡のきのこを酸辣湯でどうぞ。

いろいろきのこの酸辣湯（サンラータン）

福岡県 @cook_40055734

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材料

ぶなしめじ１パック
えのき１/２パック
干し椎茸２個
きくらげ１枚
ベーコン１/２枚
絹ごし豆腐１/４丁
ごま油小さじ１
　A　鶏がらスープ２カップ
　　　醤油小さじ１
塩少々
水溶き片栗粉適量
黒酢大さじ２
青ねぎ適量
ラー油少々
粗びきこしょう少々

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作り方

1

ぶなしめじ、えのきは食べやすい長さに切っておく。
2

干し椎茸、きくらげはもどして千切りにしておく。ベーコン、豆腐も細く切る。
3

鍋にごま油を温め、干し椎茸、きくらげを炒める。ぶなしめじ、えのきも炒めたらAとベーコン、豆腐を加えしばらく煮込む。
4

味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけ、黒酢を加えて火からおろす。
5

器に注ぎ、ねぎの小口切りやラー油、こしょうをふっていただく。

コツ・ポイント

※酢を加えて火にかけると酸味が飛んでしまいます。

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つくれぽ

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2015/11/25 07:16に公開

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このレシピのキーワード

サンラータンえのきキクラゲベーコンぶなしめじほししいたけ絹ごし豆腐青ネギ

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