焼きパプリカと焼き茄子と豚肉のマリネ♪
るぅ～♡ @cook_40123611
焼きパプリカを焼き茄子と豚肉とともにゴマたっぷりのマリネにしました♪暑い夏にいいですよ♡
このレシピの生い立ち
焼きパプリカを使った料理が食べたくて、いつもはトマトでやっているレシピでアレンジしてみました。
ドレッシングはいつもは目分量なんで「ん？」て感じたらごめんなさい(^^ゞ
焼きパプリカと焼き茄子と豚肉のマリネ♪
焼きパプリカを焼き茄子と豚肉とともにゴマたっぷりのマリネにしました♪暑い夏にいいですよ♡
このレシピの生い立ち
焼きパプリカを使った料理が食べたくて、いつもはトマトでやっているレシピでアレンジしてみました。
ドレッシングはいつもは目分量なんで「ん？」て感じたらごめんなさい(^^ゞ
作り方
- 1
パプリカは半分に切り種を取り、茄子は竹串で数カ所さしておく。
- 2
魚焼きグリルに茄子とパプリカを並べ強火で20分焼く。
茄子は12～3分で様子を見て先に取り出す。 - 3
パプリカは真っ黒に焦げますが気にせず焼いてください。
- 4
その間に豚肉を酒の入ったお湯でさっと湯がき冷水にとりキッチンペーパーで水気をとっておく。
- 5
大葉を切り、○の材料と一緒に混ぜ合わせておく。
- 6
茄子とパプリカは皮をむき食べやすい大きさに切る。
- 7
⑤のドレッシングに豚肉と茄子パプリカを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
- 8
器に盛り付けたら完成～
コツ・ポイント
パプリカは皮が真っ黒になるまで焼いてください。甘味がでます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18533140
