キャベツを剥ぐ。
※根本に刃を入れて、後ろからゆっくり剥ぐ。

たっぷりお湯を沸かして、芯の部分から入れてキャベツを茹でる。しんなりしたらざるにとる。水にさらさなくてOK。

玉ねぎはみじん切りにしてフライパンで炒めて冷ます

肉と玉ねぎと塩こしょうを粘りが出るまでこねる

湯がいたキャベツを広げて、肉だねを乗せ、巻いていく。(俵型でも、少し伸ばしてロールケーキ的に巻いてもOK)

鍋に水とコンソメを入れて沸騰させ、ロールキャベツを入れて煮込む。