手羽先の唐揚げ
すずま @cook_40155162
名古屋の手羽先で有名な風来坊風の唐揚げです。
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなｽﾊﾟｲｼｰな手羽先ができないかなぁと思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
＊の３つを弱火でとろみがつくまで煮詰めておく。（所要時間５分ほど）
- 2
手羽先を１８０℃の油で、１０分～１５分揚げる。（その後２００℃の油で２度揚げするとｶﾗｯと揚がります。）
- 3
揚げた手羽先に煮詰めたﾀﾚをまぶし、お好みで塩こしょうをたっぷりかける。
- 4
仕上げに白ごまをかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
塩こしょうは、かけすぎ？？って位たくさんかけるとより風来坊風になります＾＾
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