りんごのレアチーズケーキ
文教・管理栄養士笠岡 @cook_40146461
林檎でできたお花のケーキ
このレシピの生い立ち
長谷川氏主催「Beauty of Pink]より、
Jealousy～嫉妬～イメージレシピ
りんごのレアチーズケーキ
林檎でできたお花のケーキ
このレシピの生い立ち
長谷川氏主催「Beauty of Pink]より、
Jealousy～嫉妬～イメージレシピ
作り方
- 1
林檎はピーラーで皮と可食部をむく。
- 2
林檎と★の材料を鍋に入れ弱火で約20分皮の色が抜けるまで煮込む。
- 3
手で触れるぐらいまで、冷ます。
- 4
ビスケットを砕き、溶かしバターを加えて混ぜる。型にビスケットの台を作る。
- 5
クリームチーズ、砂糖、ヨーグルト、生クリーム150ｍｌポッカレモンを、フードプロセッサーに入れ混ぜる。
- 6
お湯でふやかしたゼラチンに生クリーム５０ｍｌ入れ、5と一緒にボールで混ぜる。
- 7
４で作ったビスケットの台の型に6を流し冷蔵庫で約１時間冷やし固める。
- 8
固まったら、丁寧に型から外す。
- 9
冷ました林檎の可食部を巻いてバラの形に整える。
- 10
完成したバラをケーキの上にのせる。
コツ・ポイント
林檎の皮の色を出すために、しっかりと色を抜くことがポイントです。
オフィシャルサイト: kasaoka.net笠岡ゼミ: facebook.com/kasaokazemi文教大学 教授 (管理栄養士, 博士)kasaoka@shonan.bunkyo.ac.jp
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