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きゅうりと大葉の冷や汁
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きゅうりと大葉の冷や汁-レシピのメイン写真

きゅうりと大葉の冷や汁

ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

涼やか〜♪  夏の定番です。
夏バテ予防に、ぜひ試してみてね!
このレシピの生い立ち
擂鉢ごと冷やしておいて、食べる直前に野菜と氷を入れるとイイですよ!

見ただけで涼しげ!元気が出る気がするから。

涼やか〜♪  夏の定番です。
夏バテ予防に、ぜひ試してみてね!
このレシピの生い立ち
擂鉢ごと冷やしておいて、食べる直前に野菜と氷を入れるとイイですよ!

見ただけで涼しげ!元気が出る気がするから。

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きゅうりと大葉の冷や汁

ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337

涼やか〜♪  夏の定番です。
夏バテ予防に、ぜひ試してみてね!
このレシピの生い立ち
擂鉢ごと冷やしておいて、食べる直前に野菜と氷を入れるとイイですよ!

見ただけで涼しげ!元気が出る気がするから。

涼やか〜♪  夏の定番です。
夏バテ予防に、ぜひ試してみてね!
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見ただけで涼しげ!元気が出る気がするから。

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材料

2〜3人分
  • 出し汁
  • *かつおパック 1(2.5g)
  • *昆布(2センチ幅) 2コ
  • *水 500cc
  • ゴマ 大さじ2
  • 味噌 大さじ3〜4
  • きゅうり 1/2本
  • 大葉 5枚
  • 豆腐 1/4
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作り方

  1. 1

    出し汁を作る。
    ボールに冷水を張り、鍋ごとつけて粗熱を取る。

    • きゅうりと大葉の冷や汁作り方1写真
  2. 2

    ゴマを、から煎りして擂鉢で擦る。
    (適当で良い)

    • きゅうりと大葉の冷や汁作り方2写真
  3. 3

    2に、味噌を入れて擦る。
    (適当で良い)

    • きゅうりと大葉の冷や汁作り方3写真
  4. 4

    きゅうりは、小口切り、大葉は千切りにする。

  5. 5

    3に、1の出し汁を2/3入れる。
    4の、きゅうり、大葉を入れる。

  6. 6

    豆腐を手でちぎって入れる。
    味を見て、残りの出し汁で調節する。

  7. 7

    氷をたっぷりいれる。

コツ・ポイント

▪️氷を入れるので、出し汁、味噌味は濃めがイイですよ!
 
▪️超〜簡単に作る方法
  顆粒だしの素+すりゴマで対応

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ぴんの☆
ぴんの☆ @cook_40055337
2015/07/16 04:59に公開
旬の、安くて美味しい食材で毎日のおかずと、時々うち飲みのおつまみを気ままに作ってます〜♪
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このレシピのキーワード

冷や汁 大葉 キュウリ ゴマ 味噌 コンブ 豆腐

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18536293
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