葉の揚げ物
ゆたんぽ☺︎︎ @cook_40175184
野菜とごま油の香りを楽しんでください！
このレシピの生い立ち
親戚が似たようなものを作っていて。
人参の葉はくせが強いのでどう食べようか考えました
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな野菜の葉(水分量が少ないものがおすすめです)をお好みの長さに切ります
- 2
カットした葉をくたくたになるまで茹でます
- 3
ザルに入れて放置します。
水分が抜けきるまで。今回は半日 - 4
葉に小麦粉をまぶします。コツとして粉だらけになるのを防ぎ、ザルのまま小麦粉をまぶし、振って全体いきわたらせます
- 5
フライパンにごま油を葉の全体が浸るかなくらいを入れ熱します
- 6
高温で葉をごま油の中にいれカラッと揚げます
- 7
お皿にうつし塩やこしょうなどお好みで味付けします
- 8
完成です！
分かりにくいところあると思いますが簡単なので是非!!
コツ・ポイント
水気をしっかり抜くこと。
高温で揚げること→高温でないとベチャベチャになってしまいます
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