【カレー醤油】でエスニックつくね丼
丸新本家・湯浅醤油 @cook_40084783
【カレー醤油】をつかった簡単つくね丼♪2016年「今年の一皿」に選ばれたパクチーとも相性抜群です(*^^*)
このレシピの生い立ち
丸新発酵蔵部の宮本です。簡単なつくね丼が食べたかったので作ってみました。当社のカレー醤油がよく合います。お弁当にもいいですね。
【カレー醤油】でエスニックつくね丼
【カレー醤油】をつかった簡単つくね丼♪2016年「今年の一皿」に選ばれたパクチーとも相性抜群です(*^^*)
このレシピの生い立ち
丸新発酵蔵部の宮本です。簡単なつくね丼が食べたかったので作ってみました。当社のカレー醤油がよく合います。お弁当にもいいですね。
作り方
- 1
鶏ひき肉と酒と塩少々をねばりが出るまでまぜ、みじんぎりにした玉ねぎを加えて8等分にする。
-
- 2
丸く成形した①を油をひいたフライパンで片面がきつね色になるまで中火で焼く。
-
- 3
焼けたら返し、フタをして弱火で3,4分蒸し焼きにする。
-
- 4
③に火が通ったら余計な油をキッチンペーパーで拭き、【タレ】の材料を入れて絡めながら少し煮詰める。
-
- 5
できあがったら器によそったごはんにタレをかける。
-
- 6
つくねとパクチーと温泉卵をのせて、残ったたれをまわしかけて出来上がり♪
-
- 7
使用したのは【カレー醤油】♪湯浅醤油に、6種類のスパイスをブレンドした醤油です。カレーの隠し味やチャーハン、炒め物に。
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コツ・ポイント
香りがとんでしまうので、タレを煮詰めすぎないようにご注意ください。
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