しまししソーセージ美味しい焼き方
柑橘農家の台所 @cook_40062054
瀬戸田の猪をしまししと呼びます。そのしまししを食べやすい無添加、猪肉100%のソーセージにしました。
このレシピの生い立ち
しまししソーセージのおいしい焼き方の覚書に。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍のままフライパンに入れて水を入れて蓋をして中火にする。
- 2
5〜7分したら解凍できてふっくらしてくる。
竹串などを挿してみて中まで火が通った事を確認したらオッケー。 -
- 3
このままでもいいが、水を捨て、バターかオイルでソテーするとよい。
-
- 4
※焼きすぎると脂が抜けてパサつくので注意。
- 5
レモンマスタードレシピID : 18543107との相性抜群！
もちろん、瀬戸田レモンを絞っても！ -
- 6
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コツ・ポイント
猪肉はお肉の中でも脂の溶ける温度が低いので焼きすぎるとパサきます。切って焼いても脂が抜けてしまいます。さっと火を通すのがポイントです。
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