あたためたフライパンにバターを入れて熱し、★を入れ、香りがたってきたら、挽き肉ときのこを炒めます。

①にごはんを加え、千切りにした大葉を加えて炒めます。

ごはんは器についでおきます。

卵を溶いて、明太子、マヨネーズを加えて混ぜます。
ふたりぶんなので、半分ずつ使います。

半熟のスクランブルエッグを作ってごはんの上にのせます。

味付け海苔を小さくちぎってかけたら、あつあつのうちに召し上がれ。