①．油をひいたフライパンで合い挽き肉を炒める。

②．トマトスープの具のみを①に加え、さらに炒め、いったん皿に移す。

③．卵をよく溶き、牛乳・塩コショウで味付けをする。

④．熱したフライパンに油を敷き、③を一気に流し込む。少し経ったら卵の半面に②とチーズを乗せる。

⑤．反対側の卵を被せて、皿に移す。

⑥．アンチョビをみじん切りにし、具を取ったトマトスープに加え、電子レンジで30秒程温める。

⑦．温めたトマトスープに水溶き片栗粉を加え、さらに電子レンジで温めてとろみをつける。

⑧．⑦を皿に移した⑤にかけて、パセリを振る。