居酒屋メニュー再現！チーズつくね春巻き♪
AYACHIN＊ @cookpad_ayachin
外はパリパリ！中はしっとりつくねととろけたチーズが！おつまみに♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたつくね春巻きが美味しかったので、再現してみました。
居酒屋メニュー再現！チーズつくね春巻き♪
外はパリパリ！中はしっとりつくねととろけたチーズが！おつまみに♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたつくね春巻きが美味しかったので、再現してみました。
作り方
- 1
人参、玉ねぎはみじん切り、キクラゲは戻して細い千切りに。
- 2
ボウルに◎の材料を全て入れてよく混ぜる。
- 3
春巻きの皮に包んでいきます。
皮の手前の方につくねの種⇨チーズ⇨つくねの種の順に重ねて、チーズがしっかりと隠れるように。 - 4
巻いていきます。巻き終わりは水溶き小麦粉(材料外)でノリをして留める。
- 5
油を熱したら、低温の状態から春巻きを入れて、じっくりと揚げていく。
(中火) - 6
半分にカットして、レモンを添えたら出来上がり！
コツ・ポイント
つくねのタネは、スプーンで横に伸ばす感じ。置くと言うよりは、伸ばす。チーズはしっかりと隠す。(溶けて揚げている時に出てしまわないように)
チーズは縦半分に折りたたむといいです♪
レモンは必須！！！
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