エビちくわフライ

よちりん's cooksnap of when they made エビちくわフライ.
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☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made エビちくわフライ.
ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255

小さいエビもちくわとあわせて、食べ応えあるフライになりました。

このレシピの生い立ち
安いエビとちくわ組み合わせたら、ボリュウムが出てメイン料理になれると思ったので。

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材料

３～４人分
  1. エビ 小８尾
  2. ニッスイ『活ちくわ』 １袋（４本）
  3. 小麦粉 大さじ３
  4. 水 大さじ４
  5. パン粉 適宜
  6. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    エビは背綿取り殻を剥く。
    ちくわは半分に切る。

  2. 2

    ちくわの穴にエビ詰める。
    （エビの尾の方からちくわの穴に刺すと詰め易いです）

  3. 3

    小麦粉を水で溶いた衣付けたら、パン粉付け
    、１７０度とやや低目から揚げ、狐色になり、ちくわが膨らむ寸前にあげる。

  4. 4

    切り口はこんな感じです。

  5. 5

    ニッスイの『活ちくわ』を使いました。

コツ・ポイント

エビは小さい安いもので。大きいものはちくわの穴に入りません。
衣は小麦粉→溶き卵→パン粉より、小麦粉＋水→パン粉の方が簡単に全体に衣が付きます。
いつもよりやや低めの温度から揚げはじめれば、数分でちくわが膨張する前に火が通ります。

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レシピ作者

ちぃくぅぴぃ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
に公開
【身近材料・身近器具使用で、簡単時短・省エネ調理】をテーマに、独自の発想で、何か生み出せたらいいなと思ってます。現在休止状態にもかかわらず、【見たり・試したり・コメしたり】して下さりありがとうございます。
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