簡単★ダイエットにも♪蓮根と枝豆のサラダ
★だんご３兄弟★ @cook_40155770
おいしくて栄養満点で低カロリーなサラダです。
このレシピの生い立ち
安くてお家にあるものを使って、ダイエット中のママにも育ち盛りの子供たちにもおいしいサラダを作ってみました(^O^)
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はピーラーで皮をむき２ｍｍくらいの厚さに切り酢水にさらしておく。きゅうりは千切りし塩もみ、枝豆は流水解凍する。
- 2
鍋にお湯をたっぷりめに沸かしておく。
ドレッシングの材料をボールで混ぜ合わせる。 - 3
お湯が沸騰したら酢水にさらしておいた蓮根の水を切り、約２分茹でる。
- 4
茹で上がったら流水でぬめりを軽く流しザルで水気を切っておく。
- 5
きゅうりの水気をしぼり、枝豆は房から出し(２)のボールへ。
- 6
水気を切った蓮根、いりごまを(５)のボールへ入れてまぜまぜ・・・
- 7
器に盛り付けてできあがりぃ〜
コツ・ポイント
蓮根は茹ですぎると食感が悪くなりますのでご注意を・・・
お好みで七味唐辛子や食べるラー油をかけてもおいしいですよ♪
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