さつまいもの天ぷら 紅はるか
jun120121 @cook_40052162
さつまいもの天ぷらは蒸してから揚げると失敗がありません
紅はるかという品種のさつまいもを使いました
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでなんとなく買った紅はるかが甘くてとても美味しかったので、甘さを活かした天ぷらにしました(他の品種のさつまいもでも大丈夫です)
天ぷら粉を使うとほんの少しの具材を揚げられるので色々試してます
さつまいもの天ぷら 紅はるか
さつまいもの天ぷらは蒸してから揚げると失敗がありません
紅はるかという品種のさつまいもを使いました
このレシピの生い立ち
近所のスーパーでなんとなく買った紅はるかが甘くてとても美味しかったので、甘さを活かした天ぷらにしました(他の品種のさつまいもでも大丈夫です)
天ぷら粉を使うとほんの少しの具材を揚げられるので色々試してます
作り方
- 1
さつまいもをよく洗った後1.5cmくらいの斜め切りにします
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- 2
弱火で10分間蒸します
-
- 3
水で溶いた天ぷら粉をからめて
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- 4
さっくり揚げて完成です
-
- 5
塩でも天つゆでもお好みで
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コツ・ポイント
さつまいもを厚く切り、できるだけ弱火でじっくり蒸すのが味のポイントです(より甘くなります)
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