豚ヒレ肉のスタミナ焼き
クックチーフ @cook_40113794
暑い日が続き疲れ気味の家族に夏バテしないように作りました。ヒレ肉なので、たべやすいと思います。お野菜もたっぷりそえました
このレシピの生い立ち
子供がヒレ肉がだいすきなので。
豚ヒレ肉のスタミナ焼き
暑い日が続き疲れ気味の家族に夏バテしないように作りました。ヒレ肉なので、たべやすいと思います。お野菜もたっぷりそえました
このレシピの生い立ち
子供がヒレ肉がだいすきなので。
作り方
- 1
基本のたれをつくっておく。
酒、みりん、醤油を1カップづつ鍋にいれ火にかけひと煮立ちしたら、火をとめる。 - 2
冷めたら容器にいれる。これをつくっておくと、砂糖や味噌etcをくわえて、照焼き煮物などに使えてとても便利です
-
- 3
基本のたれ100cc〜150ccのなかに生姜をすり、はちみつをくわえて、たれをつくっておく
- 4
ヒレ肉を1cmの厚さにきる。
片栗粉をうすくまぶす。 - 5
フライパンに、ごま油をひき、もやし、ニラをいれ、胡椒をふって、ゴマをいれる。
-
- 6
フライパンに油をひき、3cmぐらいに切った長ネギをいためて、とりだしておく。
-
- 7
同じフライパンに、油を少したして、にんにくのうす切りを入れて少ししたら、ヒレ肉を入れて、焼き色をつけ、火をとうす。
-
- 8
タレを入れ、からめてネギももどす。
- 9
お皿に付け合わせの野菜をもりつける。
-
- 10
にらともやしはお肉の下になるようにもりつけ、ヒレ肉とねぎをのせる。
-
- 11
フライパンにタレが少なくなっていたら基本のたれを足し、あたためてお肉にかける。(煮詰まって味がこいようなら水を少したす)
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- 12
基本のたれでもう一品
ID18574204
ID18705802
コツ・ポイント
お肉にタレもかけるので、野菜は、あまり味はつけなくてよいとおもいます。つけあわせのリーフレタスには、酢たまねぎをのせました。ドレッシングなしで大丈夫です。
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