作り方
- 1
砂肝は中央で半分に切り、また半分に切る。レバーは一口大に切り血の固まりを取り除きよく洗う。
- 2
こんにゃくは手で小さくちぎる。●は混ぜ合わせる。
- 3
鍋にレバーを入れ、かぶるくらいの水を入れ、レバーがある程度固くなるまで弱火で茹でる。
- 4
フライパンにごま油を熱し、砂肝・こんにゃくを入れ、砂肝に火が通るまで炒める。
- 5
砂肝に火が通ったら、レバーを入れ黒こしょうを振り、さっと炒める。
- 6
最後に●を入れ、フライパンをゆすりながら、よく煮絡めて器に盛り出来上がり。
コツ・ポイント
レバーはある程度固くなるまで茹でないと、あとで煮絡めるときに崩れます。茹でたらザルに取り水気をきってください。
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18540915