濃厚ゴマだれ
やおこ @yaoko385
ゴマゴマなタレです。当日使い切るのであれば、水で少しずつ伸ばせばゴマだれ→ごまドレに返信します
このレシピの生い立ち
市販のゴマだれ、ごまドレはゴマ以外の醤油や酢の風味が強くて、もうゴマゴマゴマ！！なタレが欲しかったので。練りゴマ最強…。
濃厚ゴマだれ
ゴマゴマなタレです。当日使い切るのであれば、水で少しずつ伸ばせばゴマだれ→ごまドレに返信します
このレシピの生い立ち
市販のゴマだれ、ごまドレはゴマ以外の醤油や酢の風味が強くて、もうゴマゴマゴマ！！なタレが欲しかったので。練りゴマ最強…。
作り方
- 1
白練りゴマにしょうゆ、みりん、酢を入れてよく混ぜる。
- 2
味噌を入れると少し和風な感じになります。その場合、酢を少し多めにするとくどすぎずサッパリいただけます。
- 3
6月、梅シロップの季節。みりんを梅シロップにすると、梅風味が爽やかなタレができます。酢とは違うサッパリ感がオススメ。
コツ・ポイント
お好みに応じて甘めならみりん増やすとか、サッパリ強めならお酢増やすとかアレンジしてください。
寿司酢も、少しの甘味塩けと出汁風味が入ってるので使えます♪
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