本格♡ガトーショコラ
ありちゃんmama @cook_40146147
チョコレート菓子の代表格♡
中はしっとり外はサクサクの濃厚なチョコのケーキがたべたかったらコレ♡
このレシピの生い立ち
バターは高い！！！
だからマーガリンでつくりましょうよ♡
本格♡ガトーショコラ
チョコレート菓子の代表格♡
中はしっとり外はサクサクの濃厚なチョコのケーキがたべたかったらコレ♡
このレシピの生い立ち
バターは高い！！！
だからマーガリンでつくりましょうよ♡
作り方
- 1
下準備
・Aは合わせてふるっておく。
・型に軽くマーガリンを塗り、クッキングシートを敷いておく。 - 2
板チョコレートを細かく割ります。大きいボウルに熱湯を入れ、その中にひとまわり小さいボウルを浮かべ、その中でチョコを溶かす
-
- 3
だいぶ溶けてきたらそこにマーガリンをいれゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせる
- 4
大きめのボウル2つを用意し、卵黄と卵白に分ける
＊卵白のボウルは油分や水分がついてないものにしましょう！
-
- 5
メレンゲを作ります。
卵白のボウルをハンドミキサーでしっかりとツノが立つまで泡立てる - 6
卵黄のボウルにグラニュー糖をいれ、メレンゲに使ったままのハンドミキサーで白っぽくなるまで3分ほど混ぜる
- 7
そこに溶かしたチョコをいれ泡立て器で混ぜ合わせる
-
- 8
粉類を再度ふるいながら混ぜる。
ザラザラするが、しっかりと混ぜ合わせる -
- 9
ベースの生地にメレンゲを1/3ずつ加え、練らないようにサクサクと切るように混ぜ、メレンゲを全て合わせる。
- 10
型に生地を流し入れ、160〜170℃のオーブンで30〜35分焼く。
-
- 11
焼きあがったら粗熱を取ってから型からはずし、完全に冷めてから茶漉しで粉砂糖をふりかけ
できあがり♡
コツ・ポイント
メレンゲはしっかり
ツノが立つまで泡立てる！
これだけ守ればあとは失敗知らず(^O^)／
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