沸騰した鍋にカップ１のお水を入れ、ラップに包んだ蒸し鶏を入れ、蓋をして30分くらい置く。

赤みが残っていたら鍋に戻し少し時間を置く。ラップのまま冷蔵庫で一晩（時間があれば）冷やす。

☆蒸し鶏のたれ☆の材料を全てまぜ合わせておく。

蒸し鶏を細切りにし、蒸し鶏のたれに絡ませておく。

薬味を全て千切りに切って、ざるにあげておく。麺を時間通りにゆで、冷水に入れ水をよく切ったら、薬味とあえておく。

付属のたれと食べるラー油を混ぜておく。

お皿に６の麺（薬味をあえたもの）を盛りつけ、上に蒸し鶏をのせ、飾りの唐辛子（輪切り）をのせて完成。

市販のたれ（食べるラー油）をかけ、混ぜて食べてください。