ガーネット色のビーツの前菜
ガーネット色のビーツを塩茹でして、オリーブオイルと白すりごまでナチュラルに仕上げました。オレガノの花を添えて。
このレシピの生い立ち
地元の地産地消のお店で珍しい野菜、ビーツを発見しました。
以前、ビーツのスープを作ったので、今回は塩茹でしました。
スライスしたビーツに合いそうな調味料を選び、ナチュラルに仕上がったので、レシピ化しました。
参考:ID 18485435
ガーネット色のビーツの前菜
ガーネット色のビーツを塩茹でして、オリーブオイルと白すりごまでナチュラルに仕上げました。オレガノの花を添えて。
このレシピの生い立ち
地元の地産地消のお店で珍しい野菜、ビーツを発見しました。
以前、ビーツのスープを作ったので、今回は塩茹でしました。
スライスしたビーツに合いそうな調味料を選び、ナチュラルに仕上がったので、レシピ化しました。
参考:ID 18485435
作り方
- 1
鮮やかな色彩のビーツ。全体をきれいに洗います。
今回は、実を使用します。
葉はサラダなどにどうぞ。 -
- 2
沸騰した湯に塩を入れて、やわらかくなるまで茹でます。
皮が自然にむけます。 -
- 3
まな板にのせ、ペティナイフなどで薄くスライスします。
今回は2個分の実です。 -
- 4
プレートに盛り付けていきます。
斜めに円をえがくように並べていきます。塩コショウをふります。 -
- 5
庭のハーブ、オレガノのピンクの花をアクセントに飾ってみました。
-
- 6
オリーブオイルを回しかけ、白すりごまを少しかけます。
以上で完成です。 -
- 7
ビーツの葉も茹でて、サラダにしました。
-
- 8
Meguminomyさんから初れぽが届きました。
「ビーツとすりごまが合うなんて！おいしかったです☆」に嬉しく、感謝です -
- 9
☆Rokko☆さんから明るい色彩のビーツのれぽを頂きました。春らしい素敵なれぽをありがとうございます♪
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コツ・ポイント
ビーツをスライスする薄さはお好みでどうぞ。
オリーブオイルと白すりごまは、お好みでアレンジしてください。
今回はハーブ、オレガノのピンクの花を使用しました。緑が加わることで、アクセントカラーになります。別のハーブでもOKです。
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