野菜たっぷり☆ひじきと豚肉の炒り煮
metokaka @cook_40092978
ひじきの煮物を主菜に！豚肉のコクとピーマンの苦みが意外にもひじきに合います。旦那のお気に入りです。冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
昔、本でひじき煮に豚肉とピーマンが入ったのがあったな〜と思い出しながら作りました。
野菜たっぷり☆ひじきと豚肉の炒り煮
ひじきの煮物を主菜に！豚肉のコクとピーマンの苦みが意外にもひじきに合います。旦那のお気に入りです。冷凍もできます。
このレシピの生い立ち
昔、本でひじき煮に豚肉とピーマンが入ったのがあったな〜と思い出しながら作りました。
作り方
- 1
・ひじきは15〜20分程水にひたして戻す。
・豚肉は3〜4cm、人参は4cmの太めの千切り、ビーマンは1cm幅に切る。 - 2
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらごぼうと人参を加える。
- 3
全体に油が回ったら、◎を加え煮立ったらアクをとり、落としぶたをして弱火で10分程煮る。
※コツ・ポイントを見てください - 4
ピーマンを加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成！
コツ・ポイント
※③では醤油大さじ3にして煮つめてから味をみて調整することをオススメします。
クッキングペーパーを落としぶたにする場合はアク取りは不要です。
・豚肉はお好きなものでOKですが、私的にはバラがおすすめです。
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