初心者でも簡単＆美味✿バナナムース✿

ｱﾄﾘｴ沙羅
ｱﾄﾘｴ沙羅 @atelier_sarah

✿話題入り感謝✿完熟ﾊﾞﾅﾅを使って美味しいﾑｰｽを作りましょう！ﾑｰｽの基本的な作り方です。
このレシピの生い立ち
いつでも気軽に手に入るﾊﾞﾅﾅを使って、美味しいﾑｰｽを作りました♪
ﾊﾞﾅﾅの甘さがﾎﾟｲﾝﾄなので、是非完熟ﾊﾞﾅﾅを使って下さいね。

初心者でも簡単＆美味✿バナナムース✿

☆みちよちゃん☆'s cooksnap of when they made 初心者でも簡単＆美味✿バナナムース✿.
●ゆゆゆ●'s cooksnap of when they made 初心者でも簡単＆美味✿バナナムース✿.
○あーこ○'s cooksnap of when they made 初心者でも簡単＆美味✿バナナムース✿.
ｱﾄﾘｴ沙羅
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✿話題入り感謝✿完熟ﾊﾞﾅﾅを使って美味しいﾑｰｽを作りましょう！ﾑｰｽの基本的な作り方です。
このレシピの生い立ち
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ﾊﾞﾅﾅの甘さがﾎﾟｲﾝﾄなので、是非完熟ﾊﾞﾅﾅを使って下さいね。
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材料

各4個分
  1. バナナムース
  2. 完熟バナナ 2本(約180g)
  3. レモン汁 大さじ1
  4. 粉ゼラチン 1袋(5g)
  5. 水 大さじ3
  6. 牛乳 100ml
  7. 生クリーム 100ml
  8. 砂糖(グラニュー糖) 30g
  9. 飾り用バナナ 4切れ
  10. チョコレートクランチ等 少々
  11. チョコバナナムース
  12. 完熟バナナ 2本(約180g)
  13. レモン汁 大さじ1
  14. 粉ゼラチン 1袋(5g)
  15. 水 大さじ3
  16. 牛乳 100ml
  17. 生クリーム 100ml
  18. チョコレート 50g
  19. 飾り用バナナ 4切れ
  20. キャラメルクランチ等 少々

作り方

  1. 1

    ★ﾊﾞﾅﾅﾑｰｽの作り方★

  2. 2

    耐熱性の小さな器に水を入れて、ｾﾞﾗﾁﾝを振りかけてふやかす。
    600wのﾚﾝｼﾞで10秒加熱して溶かす。

  3. 3

    冷たい生ｸﾘｰﾑをﾎﾞｰﾙに入れて泡立て器で6~7分立てする。植物性低脂肪ﾀｲﾌﾟはさっぱり味、動物性ﾀｲﾌﾟは濃厚に。

  4. 4

    飾り用ﾊﾞﾅﾅは変色防止の為、ﾑｰｽを食べる直前に皮を剥いて切って飾るようにする。

  5. 5

    ﾊﾞﾅﾅはｽｲｰﾄｽﾎﾟｯﾄが出て甘さが増した、完熟ﾀｲﾌﾟを使用する。

  6. 6

    普通のｻｲｽﾞのﾊﾞﾅﾅは大体1本100g前後。
    多少量が違っても大丈夫。

  7. 7

    ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰ(ﾐｷｻｰ)にﾊﾞﾅﾅを入れたら撹拌して液状にする。変色防止と風味追加の為ﾚﾓﾝ汁を入れ撹拌する。

  8. 8

    砂糖･牛乳を入れて再び撹拌する。

  9. 9

    溶けて液体状になったｾﾞﾗﾁﾝを入れて再び撹拌する。

  10. 10

    全体が混ざったらOK。

  11. 11

    ﾎﾞｰﾙに移す。
    ﾊﾞﾅﾅの凝固性質でとろみが付いて、生ｸﾘｰﾑと同じぐらいの濃度になっている。

  12. 12

    生ｸﾘｰﾑを混ぜる。
    大きな泡が立たないように、ゆっくりと混ぜ合わせる。

  13. 13

    全体が均一に混ざったらOK。

  14. 14

    器に等分に分ける。
    冷蔵庫で1時間程度、固まる迄冷やす。

  15. 15

    食べる直前に、ｽﾗｲｽﾊﾞﾅﾅを差し込み、ﾁｮｺﾚｰﾄｸﾗﾝﾁを乗せたら出来上がり。これ以外にも飾りつけはお好みでOK。

  16. 16

    口溶けが柔らかでふわふわした食感。
    甘さ控え目でﾊﾞﾅﾅの風味がしっかり。

  17. 17

    ★ﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾞﾅﾅﾑｰｽの作り方★

    ｾﾞﾗﾁﾝを混ぜる工程迄はﾊﾞﾅﾅﾑｰｽを参照。但し、砂糖は入れない。

  18. 18

    耐熱性の器にﾁｮｺﾚｰﾄを細かく割って入れて、600wのﾚﾝｼﾞで30秒加熱、混ぜる。
    又は50度の湯煎で溶かす。

  19. 19

    ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰでｾﾞﾗﾁﾝ迄混ぜた後ﾎﾞｰﾙに移した状態に、溶かしたﾁｮｺﾚｰﾄを入れて、均一になる迄混ぜる。

  20. 20

    生ｸﾘｰﾑを混ぜる。
    大きな泡が立たないように、ゆっくりと混ぜ合わせる。

  21. 21

    全体が均一に混ざったらOK。

  22. 22

    器に等分に分ける。
    冷蔵庫で1時間程度、固まる迄冷やす。

  23. 23

    食べる直前に、ｽﾗｲｽﾊﾞﾅﾅを差し込み、ｷｬﾗﾒﾙｸﾗﾝﾁを乗せたら出来上がり。これ以外にも飾りつけはお好みでOK。

  24. 24

    ﾁｮｺﾚｰﾄとﾊﾞﾅﾅのｺﾗﾎﾞは最強！甘さもﾁｮｺとﾊﾞﾅﾅの甘さだけなので、ﾁｮｺの種類で味が変化します。

  25. 25

    　　★ｱﾚﾝｼﾞ★

    ﾁｮｺ生ｸﾘｰﾑを絞り出し、削りﾁｮｺを振り掛け、ﾊﾞﾅﾅｽﾗｲｽ･ﾐﾝﾄを飾る。

  26. 26

    ★COOKPAD＆ｵﾚﾝｼﾞﾍﾟｰｼﾞ雑誌 うちのｲﾍﾞﾝﾄご飯　✿別冊 大好きｽｲｰﾂBOOK✿　掲載 感謝★

  27. 27

    ★話題入り感謝★

    2016.12.9話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

コツ・ポイント

ﾑｰｽ初挑戦の方にもお勧めです！
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