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初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿
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初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿-レシピのメイン写真

初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah

✿話題入り感謝✿完熟バナナを使って美味しいムースを作りましょう!ムースの基本的な作り方です。
このレシピの生い立ち
いつでも気軽に手に入るバナナを使って、美味しいムースを作りました♪
バナナの甘さがポイントなので、是非完熟バナナを使って下さいね。

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いつでも気軽に手に入るバナナを使って、美味しいムースを作りました♪
バナナの甘さがポイントなので、是非完熟バナナを使って下さいね。

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初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah

✿話題入り感謝✿完熟バナナを使って美味しいムースを作りましょう!ムースの基本的な作り方です。
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いつでも気軽に手に入るバナナを使って、美味しいムースを作りました♪
バナナの甘さがポイントなので、是非完熟バナナを使って下さいね。

✿話題入り感謝✿完熟バナナを使って美味しいムースを作りましょう!ムースの基本的な作り方です。
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いつでも気軽に手に入るバナナを使って、美味しいムースを作りました♪
バナナの甘さがポイントなので、是非完熟バナナを使って下さいね。

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材料

各4個分
  • バナナムース
  • 完熟バナナ 2本(約180g)
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 1袋(5g)
  • 水 大さじ3
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • 砂糖(グラニュー糖) 30g
  • 飾り用バナナ 4切れ
  • チョコレートクランチ等 少々
  • チョコバナナムース
  • 完熟バナナ 2本(約180g)
  • レモン汁 大さじ1
  • 粉ゼラチン 1袋(5g)
  • 水 大さじ3
  • 牛乳 100ml
  • 生クリーム 100ml
  • チョコレート 50g
  • 飾り用バナナ 4切れ
  • キャラメルクランチ等 少々
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作り方

  1. 1

    ★バナナムースの作り方★

  2. 2

    耐熱性の小さな器に水を入れて、ゼラチンを振りかけてふやかす。
    600wのレンジで10秒加熱して溶かす。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方2写真
  3. 3

    冷たい生クリームをボールに入れて泡立て器で6~7分立てする。植物性低脂肪タイプはさっぱり味、動物性タイプは濃厚に。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方3写真
  4. 4

    飾り用バナナは変色防止の為、ムースを食べる直前に皮を剥いて切って飾るようにする。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方4写真
  5. 5

    バナナはスイートスポットが出て甘さが増した、完熟タイプを使用する。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方5写真
  6. 6

    普通のサイズのバナナは大体1本100g前後。
    多少量が違っても大丈夫。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方6写真
  7. 7

    フードプロセッサー(ミキサー)にバナナを入れたら撹拌して液状にする。変色防止と風味追加の為レモン汁を入れ撹拌する。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方7写真
  8. 8

    砂糖・牛乳を入れて再び撹拌する。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方8写真
  9. 9

    溶けて液体状になったゼラチンを入れて再び撹拌する。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方9写真
  10. 10

    全体が混ざったらOK。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方10写真
  11. 11

    ボールに移す。
    バナナの凝固性質でとろみが付いて、生クリームと同じぐらいの濃度になっている。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方11写真
  12. 12

    生クリームを混ぜる。
    大きな泡が立たないように、ゆっくりと混ぜ合わせる。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方12写真
  13. 13

    全体が均一に混ざったらOK。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方13写真
  14. 14

    器に等分に分ける。
    冷蔵庫で1時間程度、固まる迄冷やす。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方14写真
  15. 15

    食べる直前に、スライスバナナを差し込み、チョコレートクランチを乗せたら出来上がり。これ以外にも飾りつけはお好みでOK。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方15写真
  16. 16

    口溶けが柔らかでふわふわした食感。
    甘さ控え目でバナナの風味がしっかり。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方16写真
  17. 17

    ★チョコレートバナナムースの作り方★

    ゼラチンを混ぜる工程迄はバナナムースを参照。但し、砂糖は入れない。

  18. 18

    耐熱性の器にチョコレートを細かく割って入れて、600wのレンジで30秒加熱、混ぜる。
    又は50度の湯煎で溶かす。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方18写真
  19. 19

    フードプロセッサーでゼラチン迄混ぜた後ボールに移した状態に、溶かしたチョコレートを入れて、均一になる迄混ぜる。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方19写真
  20. 20

    生クリームを混ぜる。
    大きな泡が立たないように、ゆっくりと混ぜ合わせる。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方20写真
  21. 21

    全体が均一に混ざったらOK。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方21写真
  22. 22

    器に等分に分ける。
    冷蔵庫で1時間程度、固まる迄冷やす。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方22写真
  23. 23

    食べる直前に、スライスバナナを差し込み、キャラメルクランチを乗せたら出来上がり。これ以外にも飾りつけはお好みでOK。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方23写真
  24. 24

    チョコレートとバナナのコラボは最強!甘さもチョコとバナナの甘さだけなので、チョコの種類で味が変化します。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方24写真
  25. 25

      ★アレンジ★

    チョコ生クリームを絞り出し、削りチョコを振り掛け、バナナスライス・ミントを飾る。

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方25写真
  26. 26

    ★COOKPAD&オレンジページ雑誌 うちのイベントご飯 ✿別冊 大好きスイーツBOOK✿ 掲載 感謝★

  27. 27

    ★話題入り感謝★

    2016.12.9話題入りしました。作って下さりつくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤

    • 初心者でも簡単&美味✿バナナムース✿作り方27写真

コツ・ポイント

ムース初挑戦の方にもお勧めです!

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アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah
2015/12/04 07:46に公開
❤フォロー&つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダーOGパンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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